Rust-разработчик

ТОО СП КазГерСтрой

Руководитель службы общественного питания

С 01.03.2018 по 01.06.2022 (4 года 3 месяца)

Контроль работы персонала, контроль качества обслуживания, качества закупаемых продуктов и технологии приготовления блюд, контроль за техническим состоянием всего оборудования, соблюдением техники безопасности и санитарных норм на производстве.

ТОО СП КазГерСтрой

Руководитель службы общественного питания

С 01.03.2018 по 01.06.2022 (4 года 3 месяца)

Контроль работы персонала, контроль качества обслуживания, качества закупаемых продуктов и технологии приготовления блюд, контроль за техническим состоянием всего оборудования, соблюдением техники безопасности и санитарных норм на производстве.

Ресторан "Жирная овечка"

Управляющая рестораном

С 01.01.2013 по 01.07.2017 (4 года 6 месяцев)

Организация и учет ресторана.Отработка и рейтинг блюд.Контроль за качеством приготовления блюд,контроль и хранение продуктов и их товарного соседства.Учет продуктов,контроль за обслуживающим персоналом,обеспечение и соблюдение всех санитарных норм.Рациональное распределение персонала по их функциональным обязанностями.

Министерство финансов РК

Начальник управления общественного питания

С 01.02.2005 по 01.09.2008 (3 года 7 месяцев)

1.Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. 2.Обеспечение предоставления клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах. 3.Обеспечение наличия на каждую партию продовольственных товаров, в т.ч. сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.). 4.Осуществление организации, планирования и координации деятельности предприятия. 5.Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. 6.Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания . 7.Изучение спроса потребителей на продукцию . 8.Ведение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков, ассортимент, количества и качества поступления и реализации продуктов. 9.Осуществление организации учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности. 10.Представление интересов общественного питания. 11.Предоставление сведении, связанных с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам. 12.Устанавление для подчиненных ему работников служебных обязанностей и прием мер по обеспечению их исполнения. 13.Принятие решении о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. 14.Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 15.Обеспечение прохождения работниками , связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора.

ИП "Кафе Яхта"

Директор

С 01.05.2004 по 01.01.2005 (8 месяцев)

Организация и полный контроль предприятия,обеспечение качества приготовления блюд и уровня обслуживания

ТОО "Апрель", Ресторан "Старый Замок"

Заведующая рестораном

С 01.10.2002 по 01.02.2004 (1 год 4 месяца)

осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности предприятия общественного питания; организация работы и эффективного взаимодействия цехов, участков и других производственных подразделений, направление их деятельности на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания гостей; своевременный контроль по снабжению продовольственными товарами и материальными ресурсами, осуществление подбора и расстановки работников с учетом их квалификации и опыта работы, рационального разделения труда; обеспечение выполнения заданий и договоров, высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда; организация контроля за качеством приготовления пищи, изучение спроса на продукцию общественного питания

Загородная резиденция Аппарата Президента РК

Администратор

С 01.03.1997 по 01.06.2002 (5 лет 3 месяца)

Организация обслуживания банкетов, коктейлей, фуршетов и спец.мероприятий высокопоставленных лиц со спец обслуживанием

Университет

Казахский Институт правоведения и международных отношений (КИПМО)

Родной язык

Казахский

Иностранные языки

Английский, Русский

Ключевые навыки

• Организация мероприятий

• • деловая коммуникация • общение с клиентами • работа в условиях многозадачности • опыт работы в ком

• 1с: зарплата и управление персоналом

Дополнительная информация

- Общее руководство производством ресторана, кафе, столовой - Подбор персонала - Поиск партнеров - Ведение переговоров и работа с клиентами - Организация и контроль за получением товара - Ведение соответствующего учета - Участие в тендерах - Знание бухгалтерской документации - Общее руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия компанией - Организация взаимодействия всех структурных подразделений, цехов и производственных единиц - Обеспечение выполнения всех принимаемых предприятием обязательств, включая обязательства перед бюджетами разных уровней - Создание условий для внедрения новейшей техники и технологии, прогрессивных форм управления и организации труда - Принятие мер по обеспечению здоровых и безопасных условий труда на предприятии - Контроль за соблюдением законности и деятельности всех служб